Intermédiaire entre restaurant et fournisseurs

La centrale de référencement Les Petits Porteurs sélectionne des fournisseurs pour le compte de ses adhérents.
Elle négocie des tarifs et conditions spécifiques avec chacun de ses fournisseurs sur le principe des achats groupés, pour l’ensemble des adhérents qui la rejoignent.
Aujourd’hui, une vingtaine de fournisseurs ont été sélectionnés par les petits porteurs qui couvrent la majorité des postes d’achats d’un restaurant: boulangerie, primeurs, boucherie, épicerie, crèmerie, frais et surgelés, hygiène, équipement et blanchisserie. Nous développons également des partenariats en circuit court (boeuf d’Auvergne Label Rouge, Porc de Montagne). Notre dernier axe de développement concernant les fournisseurs est le bio: nous travaillons à construire un circuit efficace pour répondre aux attentes des restaurateurs et des clients finaux sur le bio à la carte.
La centrale Les Petits Porteurs compte actuellement une centaine d’établissements adhérents et est en perpétuelle évolution grâce à la cooptation.
Chaque adhérent sélectionne les postes où il souhaite faire appel aux petits porteurs et reste libre: l’adhésion est gratuite et sans engagement. Seule une charte de bon fonctionnement doit être acceptée par chacun.
L’équipe de la centrale Les Petits Porteurs souhaite orienter le développement vers la digitalisation et va développer son site Internet afin de le rendre utile pour chaque adhérent qui devra y retrouver une source d’informations et d’échange.
L’année 2017 va être l’année de cette transformation.
Plus nous serons nombreux, plus nous pourrons négocier auprès des fournisseurs et plus nous aurons les moyens d’offrir de nouveaux services à nos adhérents.